炒猪肝

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炒猪肝的用料

猪 肝 250克 大 葱 适量
姜片 适量 料酒 适量
洋葱 适量 小葱 适量
小米辣椒 适量 花 椒 少许
干辣椒 3个 五香粉 少许
香 油 少许 白胡椒 少许
玉米淀粉 少许 老 抽 少许
鸡 精 少许 花 椒 几粒

炒猪肝的做法

炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。
炒猪肝的做法图解2

步骤2

大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。
炒猪肝的做法图解3

步骤3

焯出血沫子，断生即可。
炒猪肝的做法图解4

步骤4

把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流出的话，尽量挤出。
炒猪肝的做法图解5

步骤5

洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。
炒猪肝的做法图解6

步骤6

猪肝晾凉，切片，用水冲洗一下，加五香粉、香油、料酒、白 胡椒粉、盐。
炒猪肝的做法图解7

步骤7

拌匀，盖上保鲜膜腌制30-60分钟。
炒猪肝的做法图解8

步骤8

洋葱切丝备用。
炒猪肝的做法图解9

步骤9

小米椒、大葱、姜丝、蒜，备用。
炒猪肝的做法图解10

步骤10

水淀粉备用。
炒猪肝的做法图解11

步骤11

热锅冷油，放几颗花椒、干辣椒爆香。
炒猪肝的做法图解12

步骤12

加入步骤9中的小料炒香。
炒猪肝的做法图解13

步骤13

倒入猪肝爆炒。
炒猪肝的做法图解14

步骤14

倒入洋葱丝翻炒。
炒猪肝的做法图解15

步骤15

淋少许老抽、水淀粉，撒少许鸡精翻炒。
炒猪肝的做法图解16

步骤16

最后倒入小葱翻炒，出锅。
炒猪肝的做法图解17

步骤17

下饭菜哦
炒猪肝的做法图解18

步骤18

好吃
炒猪肝的做法图解19

步骤19

馋嘴
炒猪肝的做法图解20

步骤20

炒猪肝

炒猪肝的烹饪技巧

1、 步骤1-7都是去腥味的，非常重要哦，决定了猪肝好不好吃。 2、 这款猪肝是微辣，喜欢辣一眯的可以加料，口味会上升一个层次哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 炒锅 主菜

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