粉丝金针菇

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不妨静下心来做道菜～

粉丝金针菇的用料

金针菇 200克 粉丝 1把
辣椒油 5勺 蒜蓉 1大勺
新鲜红辣椒 适量 生抽 2勺
鸡精 1勺 盐 1g
糖 50g

粉丝金针菇的做法

粉丝金针菇的做法图解1

步骤1

粉丝温水泡开滤水，金针菇冷水洗净滤水。 摆盘，粉丝凌乱放至盘中，金针菇码整齐平铺至粉丝上。

步骤2

蒜捣碎，小米椒碎切备用。拿个小碗依次放入生抽，适量盐适量糖化开备用。

步骤3

小火烧开油锅倒入捣碎的蒜蓉，微爆。加小米椒加配好的料汁，迅速盛出料汁入摆好的金针菇粉丝盘中。
粉丝金针菇的做法图解4

步骤4

最后将浇好汁的金针菇粉丝盘放入锅中蒸8-10分钟，一份香喷喷的蒸菜即可上桌，美滋滋～

粉丝金针菇的烹饪技巧

1、金针菇、粉丝都得滤干水分，不然会蒸出一盘水； 2、不喜欢小米椒的可自行换成红色朝天椒调色； 3、配汁料汁很重要，蒜跟汁都不能烧焦，控制火候尤为重要； 4、酱汁入油锅能有效减轻生酱油味，这个很重要，不能省。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 为啥吃不胖 编写，未经授权不得转载

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