椰香碧根果酥

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美国碧根果种植者协会
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碧根果是近几年出现在我国的坚果，以其香酥的口感、秀美的外形迅速征服了国人的胃。之前我一直购买的是经过调味烘焙过的带壳的碧根果，这次采用了原味的生碧根果仁，烘烤过后空口吃或者做点心，都是不错的选择。

椰香碧根果酥的用料

鸡蛋 50克 糖粉 75克
盐 2克 椰子油 90克
碧根果仁 40克 低粉 180克
泡打粉 5克

椰香碧根果酥的做法

#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解1

步骤1

碧根果仁烤熟，用擀面杖轧成碎末。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅打成糊状。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解3

步骤3

分三次加入椰子油，高速搅打到油和蛋液均匀乳化融合后再加入下一次。最后全部加入椰子油搅打充分后，会成为浓稠的糊状。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解4

步骤4

将低粉和泡打粉混合过筛，和碧根果碎末一起加入鸡蛋油糊中。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解5

步骤5

用刮刀和成面团。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解6

步骤6

将面团揪成大小均匀的小面团，按扁后码放在烤盘中。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解7

步骤7

表面均匀地刷一层蛋黄液，按上一颗碧根果仁。
#果”然有道#椰香碧根果酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，中层烘烤18分钟至表面金黄即可。

椰香碧根果酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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