薄荷牛肉卷

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立秋了，还是暑热难耐！！！ 小清新的薄荷用白卤牛肉卷起，再浇个甜酸微辣的料汁，味蕾唤醒。

薄荷牛肉卷的用料

薄荷叶 1盒 牛键子 1000g
粗棉绳 1根 香叶 3片
肉桂棒 1根 八角 3个
甘草 3片 肉蔻和草果 各2个
酸樱桃酒 30ml 小茴香 1小把
老姜 1块 小米辣 2个
柠檬醋 1大勺 糖 1小勺
味极鲜 1大勺 蒜 2粒

薄荷牛肉卷的做法

薄荷牛肉卷的做法图解1

步骤1

牛肉浸泡出血水。
薄荷牛肉卷的做法图解2

步骤2

卷起，用粗棉绳捆紧备用。
薄荷牛肉卷的做法图解3

步骤3

香料冲洗一下备用。
薄荷牛肉卷的做法图解4

步骤4

材料入电饭煲，加酸樱桃酒，选煲汤功能。卤制好后滤渣，取出晾凉。
薄荷牛肉卷的做法图解5

步骤5

薄荷叶洗净晾干表面水份。
薄荷牛肉卷的做法图解6

步骤6

牛肉卷松绑切片。
薄荷牛肉卷的做法图解7

步骤7

柠檬醋，糖，小米辣，味极鲜，蒜茸加4大勺牛肉汤拌匀。
薄荷牛肉卷的做法图解8

步骤8

切片牛肉卷起薄荷摆盘，收口向下。
薄荷牛肉卷的做法图解9

步骤9

淋上蘸料，装饰薄荷叶。
薄荷牛肉卷的做法图解10

步骤10

完工，开吃！

薄荷牛肉卷的烹饪技巧

牛肉卷冷藏后更好切片。 酸樱桃酒可用干山楂3片和1大勺米酒替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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