宝宝辅食之南瓜溶豆

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溶豆入口即化，特别适合咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，也适合锻炼小宝宝抓握食物的能力。同时，溶豆健康，无油无添加，可以用各种健康的食材搭配在一起。该配方可以做出大约100颗溶豆，40克左右。

南瓜溶豆的用料

蛋白 33-37克 婴儿奶粉 12-15克
南瓜泥（熟） 10-20克 玉米淀粉 放蛋白里4克、放果蔬泥里2-8克
柠檬汁 3-5克 细砂糖 0-10克

南瓜溶豆的做法

宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮切小块儿，上锅蒸熟后碾成泥，晾凉。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解2

步骤2

然后用筛网过滤掉粗纤维，奶粉和玉米淀粉混合均匀加入南瓜糊搅拌均匀。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解3

步骤3

蛋白提前冷藏1小时以上，滴入柠檬汁，加入玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至硬性小尖角状态，如果不用糖就不用加了。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解4

步骤4

铲三分之一打发好的蛋白到南瓜糊里，翻拌均匀。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解5

步骤5

然后再倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀，千万不要画圈圈翻拌。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后快速装入提前准备好的裱花袋里。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解7

步骤7

在铺了油纸或油布的烤盘上挤花。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解8

步骤8

挤好后马上入烤箱，90度烘烤65分钟。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解9

步骤9

烤好的溶豆很容易就拿下来，而且是硬的，不是软的，如果又软而且也不容易拿下来，说明还没烤好，再继续烤一会。
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解10

步骤10

成品1
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解11

步骤11

成品2
宝宝辅食之南瓜溶豆的做法图解12

步骤12

成品3

南瓜溶豆的烹饪技巧

1. 蛋白一定要打发到位，否则就会消泡或花纹不清晰。 2. 拌好的糊糊是不流动的，流动的话就失败啦。 3. 果蔬泥加奶粉和淀粉的量根据果蔬泥的水分含量决定，主要看状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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