蜜汁照烧鸡腿饭

精品
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有肉肉有蔬菜,不需要花费太多时间,就能完成的一份饭哦~

食材清单

鸡腿 4个 大蒜 1瓣
京葱 一小段 蜂蜜 两勺
生抽 两勺 料酒 两勺
蚝油 两勺 老抽 一勺

烹饪步骤

蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿冲洗干净
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

用刀在鸡腿根部划一圈
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

用刀在鸡腿上竖切一刀,并慢慢将肉与骨分离
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

分离后的鸡腿肉,去掉多余的皮
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

翻面,横着切一刀,不要切断,备用
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

蒜和京葱洗干净,压成蓉
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

加入所有的调料,搅拌混合均匀
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

将调好的料汁倒入剔骨的鸡腿肉中
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

用手抓捏均匀,冷藏腌渍半小时~一小时
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

鸡腿腌渍的时候可以煮饭,焯蔬菜。锅里加适量的水,煮开后放入适量的盐和油,加入洗好的蔬菜,煮开后转小火一分半钟捞出就可以了
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

热锅,加一丢丢油,把腌好的鸡腿带皮的一面朝下放进去,煎一会,一分钟后翻面继续煎一会,然后把料汁倒进锅里,大火煮开后转小火再煮几分钟,略收汁即可。
蜜汁照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤12

做好的照烧鸡腿切块,码在米饭上,加入蔬菜,撒点芝麻,最后淋上美美的酱汁,开动吧

小贴士

1、鸡腿剔骨的时候沿着骨头慢慢剥离。 2、剔下的腿肉横着切一刀,目的是防止煎煮的时候鸡腿回缩。切的时候不要用力过猛哦。 3、腌制的时间如果时间充裕最好一小时以上,能更好的入味,时间比较紧的话,半小时也可以。 4、搭配的蔬菜可以按自己喜好。 5、鸡腿可以放锅里煎,也可以扔烤箱直接烤熟,but会少美美的淋饭酱汁哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-08 09:49:13

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