只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼

精品
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都说月饼是冷的,我偏说这款月饼只有热乎乎的时候才好吃,你不信吗?做着试试看!

食材清单

澄面 70克 糯米粉 22克
生粉 10克 10克
玉米油 5克 100克
金沙奶黄馅 225克 食用色素 少许

烹饪步骤

只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解1

步骤1

金沙奶黄馅平均分成25克一小份。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解2

步骤2

不粘锅内倒入清水,加入砂糖,煮沸。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解3

步骤3

将粉类混合均匀,慢慢倒入糖水,一边倒一边搅拌均匀。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解4

步骤4

倒入玉米油,拌匀。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解5

步骤5

等面团稍微降温后揉成光滑面团。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解6

步骤6

将面团平均分成25克一份。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解7

步骤7

面团压平,放入金沙奶黄馅。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解8

步骤8

双手配合,利用虎口慢慢收口,捏紧。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解9

步骤9

准备一个50g的月饼模,模内均匀的粘上糯米粉(配方外)。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解10

步骤10

放入月饼胚,稍用力往下压,力道要均匀。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解11

步骤11

做好的月饼胚。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解12

步骤12

想做有颜色的月饼,可以在饼皮上加入少许的食用色素揉匀。(尽量一点点就可以了,避免颜色太深)
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解13

步骤13

做好的月饼垫上一张油纸,放入蒸锅网格。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解14

步骤14

大火将锅内水烧开。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解15

步骤15

放上月饼。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解16

步骤16

盖上锅盖,中火蒸10分钟左右,月饼变成透明即可。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解17

步骤17

趁热吃哦!吃不完可以放冰箱保存,想吃时重新蒸熟即可。
只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼的做法图解18

步骤18

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-08 10:02:57

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