开海尝鲜，鲅鱼丸子汤

精品
22.1万 浏览 4855 收藏
收藏
高小胖Pang
高小胖Pang 高小胖Pang
＋ 关注

鲅鱼丸子汤的用料

小鲅鱼 2条 韭菜 100g
清水 适量 盐 少许

鲅鱼丸子汤的做法

#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解1

步骤1

准备好鲅鱼，去除鱼鳃，内脏。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解2

步骤2

将鱼肉片下来。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解3

步骤3

剁成泥。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解4

步骤4

放入盆中少许多次的加饮用水，顺时针搅拌直至成如图状态。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解5

步骤5

韭菜切碎。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解6

步骤6

放入肉泥中顺着一个方向使其充分混合，最后放入少许盐再次充分混合。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解7

步骤7

锅中烧开水后，将鱼馅用手弄成丸子，下锅。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解8

步骤8

煮沸约30分钟，使其释放鲜味。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解9

步骤9

这里可以调节火候大小，煮到10分钟后，就可以调节成中火。2000w的大功率，减少了等待的时间。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解10

步骤10

汤好了，可根据个人口味加入白胡椒粉。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解11

步骤11

米醋。
#秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法图解12

步骤12

一碗热腾腾的鲅鱼丸子汤就好啦~

鲅鱼丸子汤的烹饪技巧

1、韭菜尽可能剁碎，不然会影响其与鱼肉的融合度，煮的时候会散开。 2、我是用手揉成丸子的，在煮的时候会更加不易散开。 3、鱼皮剁不碎的话可以将上面的鱼肉理下来。 4、剩下的有肉鱼骨还可以闷着吃，一点不会浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

鲅鱼丸子汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲅鱼丸子汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #秋天怎么吃#开海尝鲜，鲅鱼丸子汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活