【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，没想过这样烧！

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夏天最迷人的食材非丝瓜莫属，可惜今年份的丝瓜已经基本到头了，还剩一点点尾巴。今天请到一位热爱美食的上海地铁驾驶员，教大家用荷包蛋来炒着吃。非常奇妙的一种组合，糖醋调味也是点睛之笔，很值得一试哦！

丝瓜荷包蛋的用料

丝瓜 500克 鸡蛋 4个
蒜末 少许 盐 少许
生抽 20毫升 米醋 20毫升
白糖 15克

丝瓜荷包蛋的做法

【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，没想过这样烧！的做法图解1

步骤1

丝瓜去皮切滚刀块，加少许盐，抓一抓，让丝瓜出水；
【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，没想过这样烧！的做法图解2

步骤2

调个糖醋汁，用白砂糖、白醋、生抽混合均匀就可以了；
【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，没想过这样烧！的做法图解3

步骤3

煎四个荷包蛋，煎到两面金黄，稍微老一点，再用剪刀剪成小块；
【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，没想过这样烧！的做法图解4

步骤4

锅里面留一点底油，爆香蒜末，然后下丝瓜翻炒；
【丝瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，没想过这样烧！的做法图解5

步骤5

加少许开水，丝瓜熟软后倒入荷包蛋、糖醋汁，炒匀出锅。

丝瓜荷包蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

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