蒜蓉蒸鲍鱼

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蒜蓉蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 8只 大蒜 4头
一大勺 生抽 半勺
蒸鱼豉油 一小勺 适量
蚝油 一勺 料酒 一勺
胡椒粉 1克 1克(腌制用)

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

用刀把鲍鱼肉取出来。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

有一坨黑色的取出来。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

和肉是分离的,很容易取下来。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

处理好后是这样的。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

准备蒜泥。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

把鲍鱼的外壳刷干净备用。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

鲍鱼肉侧面黑色刷干净。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解8

步骤8

用刀划十字,不用划断。放入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制15分钟。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解9

步骤9

锅中入油,放入蒜泥翻炒,此时可以小火,加入蒸鱼豉油、蚝油,想吃辣的也可以放入辣椒碎,炒至断生即可。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解10

步骤10

腌制好的鲍鱼放回鲍鱼壳里,炒好的蒜蓉放在鲍鱼上,蒸锅水烧开后放入鲍鱼蒸7分钟。另起锅,加热一大勺油,浇在蒸好的鲍鱼上即可,撒上葱花。

蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-10

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