自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。

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冰皮奶黄月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 180g 开水 180g
各色蔬果粉 适量 鸡蛋 100g
细砂糖 60g 牛奶 60g
淡奶油 40g 黄油 30g
中粉 25g 澄粉 25g
全脂奶粉 20g

冰皮奶黄月饼的做法

自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

鸡蛋加细砂糖打散
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

筛入中粉、澄粉和奶粉搅拌均匀
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

过筛进不粘锅
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

加入黄油，小火翻炒，不断搅拌防止糊底
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

至不粘刮刀成团即可，放凉备用
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

冰皮月饼预拌粉加入85度以上开水搅拌
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

搅拌至无干粉状态，冰箱冷藏1小时以上
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解9

步骤9

取出饼皮揉至光滑不粘手
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解10

步骤10

分出10个25g的原色饼皮，剩下的按喜好加适量果蔬粉调色
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解11

步骤11

颜色揉均匀，像这样 ，备用
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解12

步骤12

25g原色饼皮包裹25g奶黄馅，收口搓圆，月饼模具刷一层熟糕粉
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解13

步骤13

先在纹路部分填入适量喜欢的彩色饼皮，放入包好的面团，按压出月饼形状
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解14

步骤14

就像这样
自制冰皮奶黄月饼，大人孩子都爱吃。 #晒出你的团圆大餐#的做法图解15

步骤15

当当当当！大功告成，如此可爱又好看还好吃的月饼，就在你的努力之下完成，相信每一个收到它的幸运鹅都会好好珍惜像你这样的宝藏女孩，提前祝大家中秋快乐，么么哒！

冰皮奶黄月饼的烹饪技巧

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创建时间:2019-09-11

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分类： 蒸 中秋节 烘焙 西点 甜

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