酸牛肉

精品
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一盘酸牛肉要够味,除了要放香料够足的卤牛肉,下大葱时,也不要手软,多多益善。 葱段在小火慢煮过程中,跟牛肉的醇香丝丝缠绕,最后再添上一勺芝麻酱,那香味不可谓不浓!

食材清单

卤牛肉 400g 大葱 3根
适量 辣椒粉 1小勺
500ml 生抽 1小勺
白醋 4大勺 陈醋 1大勺
芝麻酱 0.5大勺 香菜 少许

烹饪步骤

酸牛肉的做法图解1

步骤1

卤好的牛肉切薄片;大葱斜切
酸牛肉的做法图解2

步骤2

锅里烧热油,加入大葱炒匀
酸牛肉的做法图解3

步骤3

再倒入1小勺辣椒粉,炒匀 *喜欢吃辣的话,可以多加些。
酸牛肉的做法图解4

步骤4

加入500ml的清水、1小勺生抽和4大勺的白醋,煮开 *不需要高汤,加清水就可以了。因为卤牛肉本身就够味。
酸牛肉的做法图解5

步骤5

放入切好的卤牛肉,小火煮20分钟左右
酸牛肉的做法图解6

步骤6

淋入1大勺陈醋、0.5大勺芝麻酱,待其溶解进汤汁,转大火稍煮即可 *没有芝麻酱,也可用花生酱。
酸牛肉的做法图解7

步骤7

关火,撒上香菜,这道酸辣爽口的酸牛肉就大功告成了!
酸牛肉的做法图解8

步骤8

出锅的酸牛肉,酱香和酸辣味一阵阵袭来,牛肉裹满油亮的汤汁,入口烂而不化。

小贴士

1.酸辣味可以根据自己的口味来调整。 2.一定用卤牛肉,卤牛肉里香料味已经很足,煮出来汤汁更浓郁~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-11 15:14:24

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    / 9 酸牛肉的做法步骤

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