川味辣子鸡
精品
一道典型的川菜。我用鸡中翅制作这道菜,肉质更加的细嫩鲜美。里面再放点青蒜苗,不仅好吃也好看。
辣子鸡的做法
步骤1
超市买了新鲜的鸡中翅,我们反复洗净切成大块儿。
步骤2
加少许的盐,酱油,酱油一定要少,不然一会儿黑乎乎的影响美观。少许的五香粉腌制。要进锅炸的时候再放入一些玉米淀粉。搅拌均匀。
步骤3
锅里起油油温,五成热时转中火。放入鸡翅进行炸
步骤6
我们把干辣椒段和花椒提前用清水泡一下,这样以免高温入锅,马上就糊掉颜色也不好看。锅里放油。放入鸡翅。放入花椒和干辣椒翻炒均匀。
步骤9
把这个鸡肉炒的很干,放蒜苗喜欢吃辣椒的我们放入干辣椒面。翻炒两下即可出锅。
辣子鸡的烹饪技巧
这道菜呢,就是以干辣椒和花椒作为主要的调味品来吵去这道菜。这个干辣椒一定要多,一定要完全的包裹着这个鸡肉其他的调料为辅,不要放的太重了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-09-11
©本菜谱的做法由
雨欣欣欣r 编写,未经授权不得转载
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