板栗鸡

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板栗是秋季最具代表性的坚果，在南方（云南一带），中秋佳节有食用板栗的习俗，所以餐桌上肯定也少不了板栗。

板栗鸡的用料

新鲜鸡 半只 栗子 20个左右
姜 4片 蒜 6瓣
葱 10段 料酒 2勺
生抽 6勺 老抽 2勺
白糖 小半勺

板栗鸡的做法

#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解1

步骤1

土鸡半只
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解2

步骤2

切成适当大小的鸡块
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解3

步骤3

加入生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10-15分钟
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解4

步骤4

准备生板栗仁一份，剥板栗可先用开水烫5分钟左右，这样板栗里层的皮就会很容易去除
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解5

步骤5

首先鸡肉先爆炒一下，炒至肉质变的紧实即可，不用炒到完全熟
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解6

步骤6

在加入板栗稍微翻拌均匀
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解7

步骤7

然后倒入砂锅中，加水淹没鸡肉即可，不喜欢太清的可以适当少点水
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解8

步骤8

大火少来后，改小火炖一小时左右，起锅前加入适量盐巴，鸡精即可，无需过多调料
#晒出你的团圆大餐#板栗鸡的做法图解9

步骤9

因为我做的不是汤锅，而是浓浓的汤汁版本的，所以看起有那么点干，板栗浓郁的香甜，裹着鸡肉一起吃，更加的入味。

板栗鸡的烹饪技巧

一般可以多加点水炖板栗鸡汤，汤汁也很营养，我这个是特别做成浓缩版的，就想咖喱汁一样，很下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 sky姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炖锅 一人食 一家三口 午餐 咸

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