酸奶吐司（一次发酵）

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彬彬9025
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吐司中加入酸奶～做出来的吐司软绵绵的，而且特别好吃，用了一次发酵，节省时间，味道也很赞哦！

酸奶吐司的用料

高筋面粉 260g 酸奶 70g
炼奶 10g 牛奶 110g
盐 3g 细砂糖 30g
酵母 5g 黄油 20g

酸奶吐司的做法

酸奶吐司（一次发酵）的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料加入面包桶，开启揉面模式，揉20分钟后加入黄油
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解2

步骤2

大概再揉30分钟后会出现薄薄一层手套膜！
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解3

步骤3

将面团取出，分成三份，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解4

步骤4

静置好的面团，用擀面杖排气，擀成椭圆形，然后由上向下卷起来，捏紧收口朝下放置，三个全部做好后继续盖保鲜膜静置20分钟
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解5

步骤5

时间到后，再将面团竖着放置，用擀面杖由中间向两边擀，擀成模具一边大小宽度，底部用手压出薄薄一层
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解6

步骤6

由上向下卷起来，最后捏紧收口朝下放入模具
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解7

步骤7

依次做好剩下面团，放入模具方向要一致！然后模具盖保鲜膜，送入烤箱40度发酵30分钟，大概发酵模具的八九分满
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解8

步骤8

蛋黄加少量水打散～刷在吐司表面
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，将发好的吐司模送入烤箱烤35—40分钟！上色及时加盖锡纸！出炉倒至晾网晾凉！
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解10

步骤10

颜色也很完美，味道很赞
酸奶吐司（一次发酵）的做法图解11

步骤11

妥妥的手套膜，撕起来一片片的

酸奶吐司的烹饪技巧

1、这是一发发酵吐司，所以每一步时间不要忽略 2、3个面团最好平均一下克数，以免出现高低不规则，而且面团卷放入模具的方向要一致 3、烤箱温度根据自己烤箱而调节！上色及时加盖锡纸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 彬彬9025 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐

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