快手炒濑粉

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小胖草88
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濑粉，是一种米粉，有纯手工制作新鲜的粉条，也有粉干，需要浸泡再煮软。在我们这边濑粉是很常见的，早餐店、夜宵店，甚至餐馆都有，配各种汤料一起吃，牛腩濑粉是我的最爱！ 八月十五这天，有吃濑粉的传统，通常以汤粉为主，有些乡镇娶媳妇，男方家中午就是吃濑粉的。今天是中秋节，家里煮了濑粉，我用一些炒来吃，味道也不错哦！

炒濑粉的用料

尖椒 1个 小米辣 2根
洋葱 半个 海鲜肠 2-3根
鸡蛋 两个 盐 适量
食用油 适量 鸡精 少许
蚝油 少许 酱油 适量
濑粉 约400克 生菜 两三片
白糖 少许

炒濑粉的做法

快手炒濑粉的做法图解1

步骤1

一、濑粉干用清水泡一小时，再煮软 二、鸡蛋打散 三、所有配菜切好，洋葱、辣椒、生菜切丝，海鲜肠切片，小米辣切粒(可以换成自己喜欢的蔬菜肉类，不吃辣就不要放辣椒咯)
快手炒濑粉的做法图解2

步骤2

一、热锅凉油，把鸡蛋炒散，盛起备用； 二、再起锅烧油，先爆香洋葱，再放青椒，海鲜肠，炒香(注意：生菜和小米辣先不要放)，炒好盛出备用； 三，还是起锅烧油，下濑粉，用筷子划散，会很粘的，不太好炒，放一点酱油，盐，调底味，然后再放所有配菜和鸡蛋(包括生菜和小米辣)，放蚝油，酱油，白糖，鸡粉，炒匀即成。
快手炒濑粉的做法图解3

步骤3

没有放老抽，颜色不会很好看，但味道真不错哦

炒濑粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 小胖草88 编写，未经授权不得转载

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