可乐小排

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本身自己喜欢研究美食、做美食，自从当了妈妈之后，所有的美食就围着孩子的口味转，今天这个菜美味可口，特别适合小朋友。

可乐小排的用料

猪小排 500克 可乐 500ml
葱 半根 姜 1块
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 4勺 盐 适量
熟白芝麻 少许

可乐小排的做法

#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解1

步骤1

买回来的猪小排凉水浸泡，泡出血水。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解2

步骤2

泡过水的小排冷水下锅，加料酒两勺、葱、姜，开火煮开。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮沫，中火煮30分钟。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解4

步骤4

大概煮了30分钟后肉质已经软烂了，排骨捞出，剩下的汤不要扔掉，可以当高汤用。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解5

步骤5

起锅倒油加入几粒冰糖炒出糖色。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解6

步骤6

倒入沥干水分的排骨，煸出焦糖色。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解7

步骤7

加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油煸炒。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解8

步骤8

倒入可乐。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解9

步骤9

烧开后盖盖儿转小火慢炖，一定要很小的火，保证锅里微微开就可以。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解10

步骤10

大概20分钟左右后汤汁还剩一些，这时加盐调味儿，转大火收汁。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解11

步骤11

装盘，撒芝麻，可以享用了。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解12

步骤12

色泽诱人，味道香甜，香气扑鼻。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解13

步骤13

又用高汤煮一碗清汤面。
#晒出你的团圆大餐#可乐小排的做法图解14

步骤14

快快学起来，制作简单，但又不失档次，团圆日，为家人做出一份你的拿手菜吧！

可乐小排的烹饪技巧

1、排骨一定要泡出血水，保证排骨的干净，这样煮排骨的汤可以放心当高汤用。 2、我买的1斤的小排用了500ml升可乐，大家可以适量增减？ 3、倒入可乐烧开后一定要转小火慢炖，最后收汁时一定要盯住火，免得糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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