鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥

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宁波，作为一个面朝大海的城市，丰富的海鲜一直是宁波人一年四季少不了的舌尖滋味。几百种的宁波海鲜，加上丰富多彩的烹饪方法，最终演绎出无穷无尽的美食菜肴。 吃海鲜关键是吃它的鲜美，而且很多人都喜欢自己在家做,自己做的海鲜会更实惠，而且也更卫生，海鲜一般的烹饪方式是蒸，这样才能保持海鲜的原汁原味，但不要看蒸海鲜简单，一定要选对方法才可以哦～

海鲜粥的用料

各种海鲜 若干 大米 1碗
生姜片 若干 香菇 2个
芹菜 2株

海鲜粥的做法

#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解1

步骤1

大米提前浸泡半小时，然后放入锅里，加入超过水位4-5厘米的水，加入切好的香菇片和生姜丝，倒入一点点油
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解2

步骤2

上面的升降篮里放上洗好的海鲜，放上几片生姜片，这样蒸出来的海鲜特别鲜美但没有腥味。 图妈这次用的有石蟹，虾菇，对虾，花蛤，淡菜，蛏子，你喜欢吃什么就放什么。
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解3

步骤3

盖上盖子，按下火锅键，开猛火，开煮，图妈用的是升降电火锅，上面蒸，下面煮，很好用
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解4

步骤4

6分钟这样，上面的海鲜就已经熟了，蒸海鲜时的鲜汁全流到了下面的粥里。这时候我们可以把海鲜取出了，这个时间保证了海鲜最美味的鲜味，然后把下面的粥搅一搅，防止粘底
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解5

步骤5

海鲜取出，配上一份自制的蘸料，开吃～锅里的粥调成中火，让它继续熬煮着
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解6

步骤6

来，请你吃个虾，张口～
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解7

步骤7

待海鲜吃完，下面的粥也熬好了，加上切好的芹菜丁，搅拌一下，加少许盐调味，马上就可以出锅了。
#晒出你的团圆大餐#鲜到掉眉毛的海鲜&海鲜粥的做法图解8

步骤8

出锅，不用放一颗味精，却鲜到掉眉毛的海鲜粥就开吃了～

海鲜粥的烹饪技巧

蒸海鲜时放几片姜片，不仅能保持鲜味，还能去掉腥味，能保证海鲜更鲜美～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 图妈早餐 编写，未经授权不得转载

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