酱牛肉

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猪肉最近涨价了，太贵吃不起，正好家里健身的那位喜欢吃牛肉，多做一些放在冰箱里冷冻。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

酱牛肉的用料

牛腱子肉 2斤 大葱 一根
生姜 几片 蒜 半头
八角 5颗 花椒 1把
料酒 3大勺 生抽 10大勺
盐 3小勺 大酱 2大勺

酱牛肉的做法

酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

准备调味料（喜欢吃辣的可以放些干辣椒）
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

将牛腱子切成大块，用水冲洗血水。
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

放入锅内汆水，去掉血腥味，捞出备用
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

将汆过水的牛肉放入高压锅内，倒入所有调味料，加水没过肉即可。
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

高压锅煮30分钟，煮好的牛腱子肉浸泡在酱汁中一晚上，这样才能入味，冷藏后切片。（如果没有高压锅，基本要煮1.5小时才能熟烂，筷子能轻松插入，说明OK了）
酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

搭配酱油醋汁。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 茄汁味

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