奶黄馅冰皮月饼（香甜不腻的自制奶黄馅）

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不蒸不烤简单好吃到没朋友香甜软糯高颜值少女心的冰皮月饼按照这个方法做0失败天气热冰皮月饼冷藏后冰冰爽透心凉还有香甜不腻的奶黄闲聊做法附送自己做的馅料就是好吃哦
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奶黄馅冰皮月饼的用料

澄粉 15克	粘米粉 25克
水磨糯米粉 25克	糖粉 20克
牛奶 110克	玉米油 15克
炼奶 13克	紫薯粉少许
黄油 15克	鸡蛋 2个
白糖 30克	牛奶 150克
面粉 15克	奶粉 20克
玉米淀粉 15克

奶黄馅冰皮月饼的做法

步骤1

澄粉粘米粉水磨糯米粉糖粉放在一个碗中倒入牛奶玉米油炼奶搅和至看不见油份的状态

步骤2

过筛一遍上锅蒸熟

步骤3

蒸好的冰皮面团趁热捣烂放至手温带上一次性手套揉成光滑的面团

步骤4

准备少许糯米粉放入不粘锅内炒至微微发黄做防粘糕粉

步骤5

黄油融化成液态

步骤6

鸡蛋中加入白糖牛奶搅和均匀

步骤7

再放入面粉奶粉玉米淀粉和黄油搅和均匀过筛一遍

步骤8

倒入不粘锅内炒至抱团即可

步骤9

馅料分成25克一个搓圆备用

步骤10

冰皮面团分成2份其中一份加少许紫薯粉揉成紫色的面团

步骤11

25克一个分成8等份搓圆备用

步骤12

冰皮压成拨片放入一颗馅料捏紧收口放到糯米粉中滚上一圈

步骤13

用月饼模压出可爱的形状

步骤14

高颜值少女心的冰皮月饼哦

步骤15

自制的馅料特别好吃香甜不腻健康美味

奶黄馅冰皮月饼的烹饪技巧

① 冰皮面团放凉一点会比较好揉揉的时候一定要带手套或者手上抹点油哦 ② 奶黄馅炒至可以成团即可不要炒过头炒到出油的馅料不适合做冰皮月饼哦 ③ 美食教程持续更新中喜欢的朋友一定要记得关注我哦有任何问题都可以给我留言么么哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

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分类：烘焙烤月饼小吃下午茶

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