腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#

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茄子营养丰富,怎么烧都好吃,今天就地取材,做了这道腊肠焖茄子,岂是好吃可以形容的,简单的家常下饭菜,简直太好吃了~

食材清单

长茄子 3根 腊肠 2根
生姜 2片 2瓣
生抽 1小勺 蚝油 1小勺
依个人口味 红绿辣椒 各1个
面粉 3g 香叶 2片

烹饪步骤

腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

准备食材。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

首先将腊肠切片,建议不要切的太薄。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

香菇去根,洗干净,切片。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

茄子洗干净,滚刀切。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

切好的茄子放入大口器具中,撒上1g盐,抓拌均匀,腌制10分钟。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

腌制好的茄子会有水分出来,将水分挤干,再加入面粉,抓拌均匀。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

起油锅,油温8成热时加入茄子,大火炸1分钟,再转中火炸1分钟捞出。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

葱姜蒜去皮切好。红绿辣椒洗干净再切段。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解9

步骤9

起油锅,加入香料煸炒,炒出香味。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解10

步骤10

加入香菇与腊肠片煸炒。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解11

步骤11

再加入生抽。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解12

步骤12

加入十三香,再根据个人口味加入盐。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解13

步骤13

加入半小碗水,煮2分钟。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解14

步骤14

倒入砂锅中。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解15

步骤15

再把炸好的茄子盖在上面,挤上蚝油,小火,小火,小火焖炖10分钟。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解16

步骤16

趁热撒上红绿辣椒。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解17

步骤17

鲜香美味佳肴,下饭神菜。
腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#的做法图解18

步骤18

简单的家常菜。

小贴士

可以根据个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-14 15:55:31

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