剁椒焖金针黄鱼

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莽莽儿
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朋友支持了一口铸铁锅，拿到后立刻爱不释手，小长假我会制作美味犒劳家人，你呢？

剁椒焖金针黄鱼的用料

冰鲜开背大黄鱼 250-280g 金针菇 一盒
剁辣椒 4-5勺 大蒜 大半头
生姜 几大片 香葱 3-4根
食用油 适量 料酒 3-4勺
蒸鱼豉油 3-4勺 洋葱 半个

剁椒焖金针黄鱼的做法

#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解1

步骤1

大蒜拍一下剥皮，姜切片，葱切段，洋葱切丝备用
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解2

步骤2

冰鲜开背黄鱼取出来洗净备用
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解3

步骤3

金针菇洗干净备用
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解4

步骤4

铸铁锅锅底刷一点油，将洋葱，大蒜，姜片，葱白铺上
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解5

步骤5

再将金针菇铺平
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解6

步骤6

放一两勺剁辣椒在金针菇上
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解7

步骤7

把开背黄鱼放在金针菇上面，鱼上淋上料酒，再淋上一点食用油，随后放三四勺剁椒在鱼上，葱段放在剁椒上
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解8

步骤8

盖上盖子，中火焖煮12-15分钟关火再焖3-5分钟
#晒出你的团圆大餐# 剁椒焖金针黄鱼的做法图解9

步骤9

开盖后淋上蒸鱼豉油即可

剁椒焖金针黄鱼的烹饪技巧

铸铁锅的优秀之处在于不用放一滴水，完全用食物本身的水分和蒸汽焖熟菜品，原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 午餐 晚餐

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