#轻食系王者#清汤蛋包素面

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现在许多中国年轻人推崇甚至痴迷“轻食”,然而在很多人的观念或者饮食中,“轻食”就是各种沙拉拌菜,其实不然。轻食一说,最早是从欧洲而来的,在法国,午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”,也是轻食的代表字眼之一。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。所以“轻食”其实不是一种特定的食物,而是任意食物的一种形态,轻的不只是餐品,更是食用者的无负担,无压力,更营养,更享受,更美味,他一定是美食,一定很健康,也一定是一种积极阳光的生活态度。 今天这碗面,轻松做,放肆吃,肠胃无负担,营养又有保证,香喷喷,又爽滑,做生日长寿面,或给胃口不好的朋友,还有真正轻食的你,都值得拥有。

食材清单

鸡蛋 1个 湿鸡蛋细面 200克
上海青 2棵 蚝油 半汤勺
生抽 1汤勺 食盐 1茶勺
白砂糖 2茶勺 香油 1茶勺
香葱 3根 饮用水 2000毫升
黑胡椒碎 少许

烹饪步骤

#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解1

步骤1

主食材备好;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解2

步骤2

坐锅烧开水,水开后入面条,煮熟后捞出过冷水;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解3

步骤3

打入整个鸡蛋,烫约2分钟即可小心捞出;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解4

步骤4

香葱切葱花,上海青洗净后从中切开,入煮面水焯1分钟即可;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解5

步骤5

蚝油、生抽、盐糖拌匀倒入碗中,葱花放入碗中;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解6

步骤6

煮面汤稍放凉2分钟,倒入碗中冲汤;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解7

步骤7

捞入一些面条,放入荷包蛋、焯好的青菜;
#轻食系王者#清汤蛋包素面的做法图解8

步骤8

淋上香油,磨少许黑胡椒碎即可。

小贴士

1.荷包蛋不要煮太久,老了口感不好; 2.煮面要宽水,即水一定要多,不然面易黏连或坨在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-15 10:31:31

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