肉沫蒸豆腐

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没故事哈哈哈，我胃不好，喜欢软烂食物，少年尤其爱二师兄——猪肉。这道菜各取所需，又不用各自单独做菜，省事省力。

肉沫蒸豆腐的用料

豆腐 300克 猪肉泥 80克
葱花 10克 姜末 1汤匙
生抽 2汤匙 郫县豆瓣 1勺
配菜 随意 蚝油 1勺

肉沫蒸豆腐的做法

肉沫蒸豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净，放盐焯水几分钟，切厚片沥水。
肉沫蒸豆腐的做法图解2

步骤2

肉沫腌制后➕少许淀粉，热锅凉油爆香姜末葱花，入肉沫炒香。
肉沫蒸豆腐的做法图解3

步骤3

➕配菜胡萝卜及焯水后的豇豆丁➕生抽蚝油等调味品
肉沫蒸豆腐的做法图解4

步骤4

把炒熟后的肉沫加入豆腐表面，放入蒸锅内蒸10分钟
肉沫蒸豆腐的做法图解5

步骤5

焖几分钟后出锅。看着红油挺多，其实一点不辣，口感咸鲜十足，回味无穷，米饭者的福音。

肉沫蒸豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要嫩点的，加盐焯水是为了去豆腥味，如果你不怕腥，可以不焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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