庞多米

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庞多米的用料

山茶花 250克 酵母 2.5克
盐 5克 砂糖 20克
奶粉 8克 水 175克
黄油 20克

庞多米的做法

#秋天怎么吃#庞多米的做法图解1

步骤1

将除盐和黄油外的所有材料混合，启动揉面程序，面团光滑上劲时加入黄油和盐，搅拌至能拉出薄且坚韧的膜即可
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解2

步骤2

起缸面温27度，面团整理收圆，放在26-28度环境下发酵约一小时至两倍大，按压面团缓慢回弹
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解3

步骤3

分割成两份
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解4

步骤4

分别收圆，松弛20分钟
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，擀开拍掉边上大气泡
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解6

步骤6

翻面后，两边分别向中间折，然后擀长些
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解7

步骤7

自上而下卷起来，入模
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解8

步骤8

35度发酵约50-60分钟，按压表面缓慢回弹，海氏烤箱185度烘烤40分钟
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解9

步骤9

成品
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解10

步骤10

成品
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解11

步骤11

成品
#秋天怎么吃#庞多米的做法图解12

步骤12

成品

庞多米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 奶油tracy 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 小吃 甜 早餐 烤

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