干煸鸭肉

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秋天到了，气温逐渐转凉，气温干燥容易上火，此时不妨多吃上一些鸭肉。鸭肉鸭肉性味甘、寒，对于清热去火、养胃生津有着非常不错的帮助。下面和大家分享一道“干煸鸭肉”的做法。

干煸鸭肉的用料

鸭肉 半只 姜 1块
蒜 5瓣 小葱 2根
线辣椒 2根 小米椒 3根
白酒 2勺 白胡椒粉 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 半勺 盐 适量

干煸鸭肉的做法

#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解1

步骤1

准备鸭肉，剔除鸭腿和鸭翅上的骨头，然后将鸭肉连同其它软骨一同切成小块，接着加入姜末、白酒、白胡椒粉和盐，抓拌均匀，腌制15分钟左右。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解2

步骤2

分别将线辣椒和小米椒切成辣椒圈，蒜切成蒜末，小葱切成葱段，备用。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解3

步骤3

锅中不用放油，直接放入腌制好的鸭肉翻炒，炒制鸭肉出油后即可。开始炒制的时候会出一些水，炒制一会后就会出来油了。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解4

步骤4

鸭肉炒出油后，将鸭肉拨到一边。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解5

步骤5

放入蒜末和线辣椒爆香，然后和鸭肉一起翻炒均匀。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解6

步骤6

加入蚝油、生抽、白糖和适量盐，将其翻炒均匀。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解7

步骤7

放入葱段和小米椒，再次翻炒均匀后就可以盛盘了。
#秋天怎么吃#干煸鸭肉的做法图解8

步骤8

成品！

干煸鸭肉的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 爆 咸

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