葱葱鲫鱼(蒸鱼版)

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葱葱鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 小葱 250g
长青辣椒 5.6个 小米辣 2个
大葱 1根 5瓣
老姜 一个 适量
料酒 适量 生抽 适量
白糖 少量 清水 少量

葱葱鲫鱼的做法

葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净(尤其是鱼肚子里那层黑膜,一定要清洗干净),然后在鱼肚上划上几刀,可以划得密一点,方便入味
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解2

步骤2

准备一个大一点的盘子,倒入两大勺料酒,两小勺盐,两勺生抽
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解3

步骤3

将鱼均匀抹上腌料,腌制10分钟
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解4

步骤4

准备配料:老姜切片,大葱切断,大蒜切片,小米辣和长青辣椒切细段
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解5

步骤5

小葱切细段
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解6

步骤6

鱼腌制好后,将鱼取出,上面放上大葱段和老姜片,大火蒸15分钟
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解7

步骤7

鱼蒸好后取出装盘(老姜大葱汁水不要)
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解8

步骤8

锅内放油,小火
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解9

步骤9

加入大蒜
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解10

步骤10

一小把花椒(我用的青花椒),翻炒出香味
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解11

步骤11

加入两勺生抽
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解12

步骤12

少量白糖,继续翻炒30秒
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解13

步骤13

加入适量清水,调中火
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解14

步骤14

加适量盐调味(可以稍多一点,以便鱼肉入味)
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解15

步骤15

加入青红辣椒,翻炒10秒后关火
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解16

步骤16

加入小葱
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解17

步骤17

翻炒均匀
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解18

步骤18

淋到鱼上即可
葱葱鲫鱼(蒸鱼版)的做法图解19

步骤19

美味的葱葱鲫鱼做好啦

葱葱鲫鱼的烹饪技巧

鱼肚子里的黑膜一定要清理干净,否则会有鱼腥味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-17

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