#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧

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超好吃的一款美味网红软欧,香浓的可可面团加上Q弹的麻薯夹心和香甜的豆沙肉松内馅,一层一层滋味无穷,包管你一口一口停不下来,真是非常的好吃。

食材清单

面团 高粉 250克
可可粉 15克 3克
35克 酵母 2.5克
黄油 20克 黄油 52克
133克 老面 60克
麻薯 糯米粉 105克
玉米淀粉 30克 牛奶 180克
45克 黄油 15克
夹馅 自制红豆馅 适量
肉松 适量 沙拉酱 适量

烹饪步骤

#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解2

步骤2

麻薯:将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合,搅拌均匀,放入蒸锅蒸制20分钟左右,取出趁热加入黄油,待不烫手时戴手套将其揉匀。然后盖好保鲜膜放置一旁冷透备用。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解4

步骤4

放入蒸锅蒸制20分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解5

步骤5

取出趁热加入黄油,待不烫手时戴手套将其揉匀。然后盖好保鲜膜放置一旁冷透备用。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解6

步骤6

除黄油外,将老面及面团材料混合,揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油,揉到扩展阶段。 面团整理好放入盆中盖保鲜膜进行基础发酵。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解7

步骤7

面团发酵至2-2.5倍。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解8

步骤8

取出按压排气,将面团分割成4等份。滚圆后盖保鲜膜松弛十五分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成圆形。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解10

步骤10

麻薯取四分之一,将其拉圆铺在擀开的面团上,比可可面团小一圈。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解11

步骤11

铺上自制红豆馅。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解12

步骤12

再撒上肉松,然后挤上适量沙拉酱。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解13

步骤13

整理成三角形,底部捏紧,依次做好放入烤盘。(我做了二个三角形,二个圆形的。)
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解14

步骤14

底部捏紧,依次做好放入烤盘。(我做了二个三角形,二个圆形的。)
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解15

步骤15

放在温暖处湿润处最终发酵,发酵至2倍大。 表面筛高粉,割出喜欢的形状。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解16

步骤16

放入提前180度预热好的烤箱中层,上下管175度,烘烤20分钟左右。上色满意及时加盖锡纸,避免烤色过深。
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解17

步骤17

成品图
#晒出你的团圆大餐#巧克力红豆肉松麻薯软欧的做法图解18

步骤18

成品图

小贴士


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创建时间:2019-09-17 14:39:10

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