鲜肉苏式月饼

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鲜肉苏氏月饼的用料

水油皮 中筋粉 60克
低筋粉 60克 水 50克
猪油 25克 油皮
低粉 100克 猪油 45克
猪肉馅 200克 葱花 1根
生抽 2勺 料酒 1勺
生姜 2片 盐 1小勺
味精 1小勺 蚝油 1勺
红色颜料 适量

鲜肉苏氏月饼的做法

鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解1

步骤1

准备水油皮材料
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解2

步骤2

把所有材料混合，揉成能够抻出薄膜的面团
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解3

步骤3

揉圆了，盖保鲜膜，或者是盖一个小盆，防止风干，醒发30分钟
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解4

步骤4

再把油酥活匀了，也是盖保鲜膜
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解5

步骤5

饧发好的面团都均分成十等分
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解6

步骤6

水油皮儿包油酥滚圆了，盖保鲜膜醒发15分钟
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起卷起来
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解8

步骤8

在盖保鲜膜饧发15分钟
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解9

步骤9

再用擀面杖擀成牛舌状卷起来盖保鲜膜醒发15分钟
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解10

步骤10

压扁擀成圆饼状
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解11

步骤11

包入和好的肉馅儿
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解12

步骤12

怎么包都行，像包包子一样包馅也行，像包月饼一样，包馅也行
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解13

步骤13

放到烤盘上印上喜欢的图案
鲜肉苏式月饼#晒出你的团圆大餐#的做法图解14

步骤14

烤箱温度180度烤15到20分钟

鲜肉苏氏月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 烘焙 烤 传统节日 下午茶

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