蒜子豆酱焗蟹

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蟹也不用提前处理，趁新鲜斩成小件，下入还留着蒜香味的底油里，让豆酱给炒出香味。再盖一层姜片、葱段，跟蒜子绝妙搭配在一起，五辛占了两辛，想不够味都难！

蒜子豆酱焗蟹的用料

梭子蟹 2只 蒜 20颗
姜片 5片 小葱 1把
黄豆酱 15克

蒜子豆酱焗蟹的做法

蒜子豆酱焗蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹去壳斩成小件。
蒜子豆酱焗蟹的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热，放入蒜瓣煸炒至表面金黄，先盛出来备用。
蒜子豆酱焗蟹的做法图解3

步骤3

锅里留底油，加入1大勺黄豆酱翻炒出香味，下螃蟹继续翻炒均匀。接着把蒜子铺到螃蟹上，放几片姜，铺上一层小葱段。
蒜子豆酱焗蟹的做法图解4

步骤4

顺着锅边淋入少量清水，盖上锅盖，开中小火慢焗。等螃蟹完全变色就开盖，翻炒均匀就可以出锅了。
蒜子豆酱焗蟹的做法图解5

步骤5

鲜蟹裹着浓香的豆酱，再搭配煎过之后绵软香润的蒜瓣，别有一番风味呀。

蒜子豆酱焗蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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