凉拌干丝【孔老师教做菜】

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这道凉拌干丝本来是安排在上周二发布的，上周天气还是比较热的，发凉菜也合适。但因为上周家中有事，公众号就停更了几天。最近天气凉快了，希望今天分享给你的凉拌干丝，也能让你有跟学的心动。 我是很喜欢吃豆制品的，到东北水饺店吃水饺时，凉拌干丝是一道我必点的凉菜。今天我做的凉拌干丝用到的主材是“厚千张”，各地叫法不一，你那叫它什么了？可以留言来说一说！

凉拌干丝的用料

千张2张 胡萝卜1个
黄瓜1个 生抽1勺
辣椒油1勺 香醋1勺
香油适量 盐少许
蒜瓣适量 香菜适量

凉拌干丝的做法

凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净，去皮切丝。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切丝。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

千张冲洗干净，改刀。（千张各地叫法不一，我这个是厚千张，有些地方也叫豆腐皮。）
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

然后再切成细的干丝。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

锅中水烧开，放入干丝和胡萝卜丝煮30秒左右。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

捞出干丝和胡萝卜丝，放入准备好的凉开水中。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

过凉一下，然后捞出沥干。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

将干丝、胡萝卜和黄瓜丝放入盆中，调入盐、蒜末、香醋、生抽和香油。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

再调入辣椒油。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

最后撒入少许香菜段，搅拌均匀。
凉拌干丝【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

装盘上桌即可。这样一道凉拌菜，对爱吃豆制品的你来说，肯定很爱的

凉拌干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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