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黑糖转化糖浆
之前说过要用黑糖做转化糖浆，
正好家里有好多黑糖，
趁着中秋这个时间做，
做好闻着黑糖自带醇香，
觉着比白糖熬制的加分，
好的自然我要码字分享，
只是发文拖延了点呵呵。
黑糖转化糖浆的做法
步骤1
黑糖比较硬， 用料理机或者破壁机打成黑糖粉， 我用的黑糖是这种方块状。
步骤2
柠檬需挤出汁，柠檬汁30－50g挤汁待用，柠檬个小用了一整个， 打成粉状的黑糖粉装入无水油的锅， 再加水搅拌一下就可熬制， 我用奶锅煮制黑糖粉。
步骤3
开火煮边煮边搅至沸腾再让糖液爬上， 有温度计的可测下温度，110度左右， 不用温度计就按我的方法， 但要注意不要爬上到溢出， 调小火或关火手要快， 我看了实际快到锅沿时关火， 最后和锅沿边边几乎持平不溢出。
步骤4
用小火煮一会， 将挤汁的柠檬汁倒入搅几下拌匀， 就不用再边煮边搅，再调整一下火候， 调大让黑糖液再次爬上时关火。
步骤5
这就是熬制好的黑糖糖浆， 装入消毒过的无水油的瓶， 待放凉再盖盖密封。
步骤6
做好的黑糖糖浆放置1－2天就可以用， 方便取用建议用广口瓶瓶口大。
步骤7
浆放常温可以保存很久， 即使没用完也不担心。黑糖转化糖浆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-19
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