桂花糯米藕#秋天怎么吃#

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秋天,最为代表的气息和味道,那应该是桂花的香气和味道,粉藕里塞满糯米,用红糖入味,撒一把桂花,熬煮至粉藕酥烂,切片,浇上一勺糖桂花,那滋味儿,甜糯可口,桂花香味浓郁,这就是秋天最该有的感觉吧!

食材清单

糯米 150g 粉藕 2节
红糖 2大勺 冰糖 100g
红枣 5-7颗 糖桂花 1大勺

烹饪步骤

桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

糯米洗净,加入适量水浸泡2小时。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

准备两节莲藕。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

刮去表皮洗净。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

一头前段切开。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

浸泡好的糯米沥干水分,借助筷子,将糯米塞进莲藕小孔里。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

塞满了糯米后,将切下的那节莲藕盖在上面,用牙签固定。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

将塞好糯米的莲藕节放入高压锅中,加入覆盖住莲藕的水,加入红枣。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

加入红糖、冰糖。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

撒上一把干桂花。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

高压锅煮40-50分钟,开盖。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

将煮莲藕的汁水倒入锅中,大火收汁至原来一半。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

放入糯米藕小火煮5分钟后,关火,让糯米藕在汁水中浸泡至凉。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

放凉的糯米藕,切片装盘。
桂花糯米藕#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

将浸泡糯米藕的桂花糖水,再浇上一勺糖桂花(糖桂花制作,可参考我的菜谱“糖桂花”,正是桂花飘香时节,采集桂花,做上一罐桂花香味浓郁的糖桂花吧。做甜品和点心,再好不过了。)

小贴士

可加2g红曲粉上色,1g食用碱,红糖的量用冰糖替代,味道更为甜糯?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-19 13:41:26

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