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桂花糯米藕
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秋天，最为代表的气息和味道，那应该是桂花的香气和味道，粉藕里塞满糯米，用红糖入味，撒一把桂花，熬煮至粉藕酥烂，切片，浇上一勺糖桂花，那滋味儿，甜糯可口，桂花香味浓郁，这就是秋天最该有的感觉吧！
桂花糯米藕的做法
步骤1
糯米洗净，加入适量水浸泡2小时。
步骤2
准备两节莲藕。
步骤3
刮去表皮洗净。
步骤4
一头前段切开。
步骤5
浸泡好的糯米沥干水分，借助筷子，将糯米塞进莲藕小孔里。
步骤6
塞满了糯米后，将切下的那节莲藕盖在上面，用牙签固定。
步骤7
将塞好糯米的莲藕节放入高压锅中，加入覆盖住莲藕的水，加入红枣。
步骤8
加入红糖、冰糖。
步骤9
撒上一把干桂花。
步骤10
高压锅煮40-50分钟，开盖。
步骤11
将煮莲藕的汁水倒入锅中，大火收汁至原来一半。
步骤12
放入糯米藕小火煮5分钟后，关火，让糯米藕在汁水中浸泡至凉。
步骤13
放凉的糯米藕，切片装盘。
步骤14
将浸泡糯米藕的桂花糖水，再浇上一勺糖桂花（糖桂花制作，可参考我的菜谱“糖桂花”，正是桂花飘香时节，采集桂花，做上一罐桂花香味浓郁的糖桂花吧。做甜品和点心，再好不过了。）桂花糯米藕的烹饪技巧
可加2g红曲粉上色，1g食用碱，红糖的量用冰糖替代，味道更为甜糯？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-19
©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
蓝纹乳酪
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