快手椒盐芝麻烧饼

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一次多做一些，冷冻保存，早餐取出不用解冻，直接烤几分钟，和新出炉的一样，让早餐分分钟搞定。

快手椒盐芝麻烧饼的用料

面团用料： 普通面粉 500g
植物油 20g 泡打粉 2g
白糖 5g 酵母 5g
温水 300g 油酥用料：
面粉 50g 植物油 50g
辅料： 白芝麻 适量
白糖（沾芝麻的糖水） 5g 椒盐 适量

快手椒盐芝麻烧饼的做法

#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解1

步骤1

把酵母、白糖放在碗里，加温水搅匀，静置片刻。倒入放有面粉、植物油、泡打粉的面盆里，和成面团，盖上盖子醒发10分钟。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解2

步骤2

做油酥：把油烧热浇在面粉碗里拌匀。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解3

步骤3

做椒盐：方法一，花椒面与盐的比例为2:1，小火把盐炒热，关火，放入花椒面翻炒出香味。方法二，把花椒粒用小火不停的翻炒焙香，焙好的花椒皮是可以轻松捻碎的，用料理机研磨成面，略带点颗粒会更好，想要口感好最好去掉花椒的硬心，只要皮，研磨好的花椒面加盐，比例为2:1。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解4

步骤4

取出面团放在揉面垫上揉光滑，如果感觉粘手可撒干面粉防粘，将面团擀成片状。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解5

步骤5

把油酥倒在上面。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解6

步骤6

用硅胶刮刀或刮板把油酥抹匀。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解7

步骤7

撒一层椒盐。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解8

步骤8

从一侧卷起。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解9

步骤9

边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多，卷到头时，收口处捏紧。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解10

步骤10

卷好的面团用手揪成大小均匀的小剂子（约60g一个），每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解11

步骤11

稍微按一按成小饼。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解12

步骤12

全部做好后，用少许热水将白糖溶化，在小饼的表面刷上一层糖水，然后沾上芝麻。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解13

步骤13

将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解14

步骤14

放进预热好的烤箱中上层，170度烤15分钟，200度再烤5分钟，表面微黄即可出炉。
#秋天怎么吃#快手椒盐芝麻烧饼的做法图解15

步骤15

一次可以多做一些，晾凉装保鲜袋冷冻保存，吃之前直接用烤箱200度烤3-5分钟，和新出炉的一样好吃，这会让早餐变得非常省事儿。

快手椒盐芝麻烧饼的烹饪技巧

椒盐的比例为：花椒面2：盐1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 胶P糖 编写，未经授权不得转载

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