纸杯蒸蛋糕

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蛋糕是烘焙中非常重要的种类之一，是非常流行的一种食品，也是孩子们特别喜欢的一种甜品，口感松软，口味香甜，搭配多样，而且营养丰富好消化，不论作为零食还是加餐都很合适。很多妈妈想给孩子做蛋糕，但又苦于没有烤箱，问我没有烤箱能不能做，当然可以，事实上我之前不只做过一次不用烤箱的蛋糕了，最近的一次分享的应该就是电饭锅版的戚风蛋糕了。但当时很多麻麻反映家里的电饭锅不行，蒸饭可以，做蛋糕的话老是自动关火，所以今天就分享给大家一个直接蒸成的蛋糕，既不用烤箱，也不用电饭锅了，千万不要告诉我连蒸锅也没有哈~ 不用烤箱也能做出美味的小蛋糕，赶紧学会它，搞定家里的熊孩子吧~ 适合一岁以上，对鸡蛋牛奶等食材不过敏的宝宝

纸杯蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个	低筋面粉 80g
白砂糖 30g	玉米油 15g
蔓越莓干适量

纸杯蒸蛋糕的做法

步骤1

在容器中打三颗鸡蛋

步骤2

倒入白砂糖

步骤3

用电动打蛋器高速打发（很关键）

步骤4

打发至纹路清晰的状态

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

倒入玉米油

步骤7

切拌均匀（不要搅拌）

步骤8

倒入蛋糕专用的纸杯中

步骤9

震一下，震出大气泡

步骤10

在上面放些蔓越莓装饰，然后放入蒸锅，开水上锅蒸20分钟，焖5分钟再出锅

步骤11

出锅后，倒扣晾凉，以免塌陷

步骤12

这样，松软香甜的纸杯小蛋糕就完成啦，无需烤箱，蒸锅就能搞定，快来试试吧~

步骤13

松软香甜

纸杯蒸蛋糕的烹饪技巧

1，白砂糖根据喜好和宝宝月龄增减用量，这款蛋糕可当做孩子的加餐，由于糖分较高，最好不要作为主食。 2，很多麻麻问，为什么做糕点的时候我经常用玉米油，其实只要是无色无味的食用油都可以，玉米油本身没什么味道，价格不贵，也比较方便买到，所以很多甜品食谱中都是用它。 3，倒入面粉时不要偷懒，一定要过筛，这样做出的蛋糕才会足够细腻，不会有小颗粒。 4，小蛋糕制作成功与否的关键就是打发，一定要打发到位，到纹路清晰的状态，不然会不成形。 5，打发好后要用切拌的手法把食材混合在一起，直接搅拌容易消泡，要注意。 6，蒸好后，焖5分钟再出锅，倒扣晾凉，以免成品塌陷。 7，目前给出的这些步骤已经是简化版中的简化版了，例如正常做蛋糕的话，其实蛋白和蛋黄是要分开的，所以写出的这些步骤都不能再省略了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

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