酸辣番茄火锅汤底

精品
103.7万 浏览 7075 收藏
收藏
味谷的厨房
味谷的厨房 味谷的厨房
＋ 关注

天气渐凉，吃火锅最适合不过。但是每次去店里面吃火锅的话，成本有点高，而且都感觉那个底料很油腻，所以想吃的健康一点，还是自己动手制作比较好！今天跟大家分享的是自制“微辣番茄火锅”，既然是自家吃饭，当然做法越简单越棒，添加越少越健康，这款家庭自制的番茄火锅，锅底制作不到20分钟，一桌才不到50元，简单方便，番茄特有的酸甜中带点微微辣，还有香菇和洋葱的香，不会很油腻也不会很辣，连汤都可以喝呢，一款简简单单适合秋季的清爽火锅汤底，相信你也会爱上它。

酸辣番茄火锅汤底的用料

番茄 4个 洋葱 半个
番茄酱 1/3瓶 大葱 一根
辣椒 4根 生姜 3片
盐 1茶匙 大蒜 4瓣
八角 1个 甘草 2片
香菇 5朵

酸辣番茄火锅汤底的做法

酸辣番茄火锅汤底的做法图解1

步骤1

把洋葱切成细条，大葱斜切成段，准备好辣椒、姜片和大蒜；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解2

步骤2

在番茄的表面依次划上十字花刀，然后放入煮开的水里煮2分钟左右，煮好后把番茄捞起放凉，把番茄皮剥掉；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解3

步骤3

把番茄切成丁，尽量切小粒点，然后再切几片番茄留着备用；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解4

步骤4

锅内放入适量油，放入倒入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角和甘草翻炒，把所有材料炒出香味；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解5

步骤5

倒入番茄丁不断翻炒，然后一直炒到番茄出沙，只有把番茄炒出茄汁后才香；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解6

步骤6

倒入番茄酱翻炒均匀；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解7

步骤7

倒入适量的开水，把水煮开，然后放入1茶匙盐和糖；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解8

步骤8

把汤都煮开后放入香菇和大葱煮5分钟，让所有调料味道融合，美味的番茄汤底就做好了；
酸辣番茄火锅汤底的做法图解9

步骤9

做好的番茄汤底就可以直接放入臻米升降火锅内，放入想刷的食材，选择火锅功能，等食材烫好后，按升降功能，盘子就会升上来，这样吃火锅真的好方便，不用在锅里捞来捞去，之前在海底捞吃火锅，也是用的升降火锅，确实很方便。

酸辣番茄火锅汤底的烹饪技巧

如果一起吃火锅的人多，建议多备番茄一起炒制锅底，在加水加番茄酱之前，盛起一些留待汤底吃得变少、变淡时加入进来保持风味和健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载

酸辣番茄火锅汤底的其他做法更多

酸辣番茄火锅汤底的全部作品

上传我做的这道菜

酸辣番茄火锅汤底的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣番茄火锅汤底

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸辣番茄火锅汤底的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活