苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火

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苦瓜蛤蜊汤的用料

苦瓜 半根 蛤蜊 半斤
姜丝 一小块 一小撮
葱末 适量 白胡椒粉

苦瓜蛤蜊汤的做法

#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解1

步骤1

冷水中加入一勺盐,一小勺芝麻油,将冲洗过的蛤蜊倒进盆中,吐沙3小时
#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解2

步骤2

苦瓜洗干净,对半切开,用勺子去掉白色的瓜瓤,切成薄片
#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解3

步骤3

加盐腌制10分钟,让苦瓜出水,去除苦瓜的苦味,沥干水份备用
#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解4

步骤4

烧一锅热水,水沸腾之后放入腌过的苦瓜,此时也可加入适量食用油,焯水30秒,捞出冷水冲洗干净
#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解5

步骤5

另起一锅,倒入冷水,放入姜丝和和焯过水的苦瓜,加入食盐,还可以加入少许的白胡椒粉增添风味
#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解6

步骤6

水沸腾之后加入蛤蜊继续煮
#秋天怎么吃#苦瓜蛤蜊清火汤|清热降火的做法图解7

步骤7

水再次沸腾就可以关火了,放上葱末就可以慢慢享用了

苦瓜蛤蜊汤的烹饪技巧


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创建时间:2019-09-20

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