南瓜馒头

精品
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食材清单

普通面粉 600g 酵母 5g
南瓜 300g 温水 一点点

烹饪步骤

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切块上锅蒸熟,倒出一半水分后用叉子将南瓜弄成泥。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

酵母粉用温水化开,放入南瓜泥,用筷子将面粉搅拌成絮状
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

用手掌根部将面絮揉成面团
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

将面团搓成长条后下剂子,我这个量下了七个剂子,剂子尽量均匀。
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

拿出一个剂子,先像洗衣服一样搓面团,让面团更加光滑,多揉一会,然后如图虎口呈C字状,让面团成圆形,最后两个手在两边来回转将面团整圆。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

将面团静置半小时,发酵至1.5-2倍大即可,根据家里温度适当增加或减少发酵时间
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

锅内铺湿的笼布,冷水入锅,每个面团相隔一定距离,待上气后蒸15分钟,关火,焖五分钟后再开锅。

小贴士

根据面粉的吸水性和南瓜的出水量自行调节面粉和南瓜的比重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-20 23:02:04

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