#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤

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泥鳅素有"水中人参"之称,营养价值很高,这道汤对小儿脾胃虚寒、挑食厌食,体虚盗汗,风热起痱,很有效果。 既营养又有食疗作用,反正我觉得挺好的,所以分享一下。

食材清单

泥鳅 半斤 红豆 1把
适量 适量
食油 适量 少许

烹饪步骤

#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解1

步骤1

抓一把红豆洗净,浸泡2小时以上。
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解2

步骤2

活泥鳅,菜市街都有卖
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解3

步骤3

先来杀泥鳅,(有点残忍哈,如果卖家给杀最好不过啦)。把活泥鳅放盆里,撒上一勺盐,迅速盖上盖子
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解4

步骤4

过个几分钟就会把泥鳅焖晕
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解5

步骤5

把晕死的泥鳅去头开膛破肚,取出内脏,小心苦胆(如图,绿豆大小的样子)不要弄破,要不泥鳅肉会苦,然后清洗干净,特别是外表的黏膜一定要洗净。
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解6

步骤6

泥鳅斩成两段,葱姜切片
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解7

步骤7

开小火,砂锅里倒多些油(需耐热砂锅,炒锅也可以),夹起泥鳅放入煎,煎至微焦黄
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解8

步骤8

加入适量开水
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解9

步骤9

加入葱姜
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解10

步骤10

加入红豆
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解11

步骤11

大火煮开,小火煲40分钟关火,最后加少许盐调味即可(小宝宝不用放盐)
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解12

步骤12

汤鲜味美,营养丰富
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解13

步骤13

成品
#秋天怎么吃#红豆泥鳅汤的做法图解14

步骤14

成品

小贴士

适合11个月以上的宝宝食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-21 08:27:17

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