四季藕粉大杂烩

精品
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藕粉做的面筋这个东西好像不是那么常见 大概是面筋的做法把面粉换成了藕粉 就这东西我婆婆给了我一大包 实在不知道怎么吃 我把它以卤煮的形式自创了一道美食 味道还不错! 里面加了干货香菇 木耳 有种秋天的味道 回味无穷 希望大家也能喜欢 ~ 那么开始吧 ~

食材清单

木耳 8朵 香菇 8朵
魔芋丝 一小盒 藕粉筋 8颗
芸豆 10根 大蒜 4瓣
葱花 点缀 生抽 3勺
老抽 2勺

烹饪步骤

四季藕粉大杂烩的做法图解1

步骤1

首先将藕粉 木耳 香菇泡发 香菇水备用 将魔芋丝洗干净 芸豆洗净掰成小段
四季藕粉大杂烩的做法图解2

步骤2

大蒜压扁切成沫 香菇木耳对半切开
四季藕粉大杂烩的做法图解3

步骤3

起一小锅把水煮沸 下芸豆焯半熟 捞起沥干水分待用
四季藕粉大杂烩的做法图解4

步骤4

魔芋丝放入沸水焯两分钟 捞起沥干水分待用
四季藕粉大杂烩的做法图解5

步骤5

将锅烧热下油 油热姜蒜末烧至金黄
四季藕粉大杂烩的做法图解6

步骤6

蒜末金黄后下芸豆 将芸豆炒2-3分钟
四季藕粉大杂烩的做法图解7

步骤7

下木耳香菇 继续翻炒一小会
四季藕粉大杂烩的做法图解8

步骤8

放生抽 让其稍微变色
四季藕粉大杂烩的做法图解9

步骤9

放老抽让其颜色加深
四季藕粉大杂烩的做法图解10

步骤10

翻炒均匀将香菇水分两次倒入锅中 第一次放完香菇水即将收汁 再倒入剩余的香菇水 中火盖锅盖炖煮一会
四季藕粉大杂烩的做法图解11

步骤11

放入魔芋丝 放入盐 翻拌一下把盐化开尝下味道 根据个人口味放盐 继续炖煮
四季藕粉大杂烩的做法图解12

步骤12

汤汁即将收汁 将藕粉下锅 手法轻一点翻拌均匀 藕粉筋裹满颜色即可出锅
四季藕粉大杂烩的做法图解13

步骤13

成品图
四季藕粉大杂烩的做法图解14

步骤14

成品图
四季藕粉大杂烩的做法图解15

步骤15

成品图

小贴士

藕粉筋泡开沥干水分待用就可以了 不要焯水 不然会变得很粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-21 09:03:18

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