双椒兔丁

精品
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兔肉蛋白质丰富,四川人爱吃兔,这是一道四川家常菜,操作简单易上手!

食材清单

兔肉 400克 青二荆条 150克
红小米辣 100克 大蒜 半头
嫩姜 1根 大葱 一根
料酒 一大勺 四川豆瓣酱 一勺
淀粉 一勺 菜籽油 300克
适量 味精 一小勺
干花椒粒 一小把

烹饪步骤

双椒兔丁的做法图解1

步骤1

兔肉切小丁,大葱嫩姜青红辣椒都切细段,大蒜切小块
双椒兔丁的做法图解2

步骤2

兔丁加入一大勺料酒
双椒兔丁的做法图解3

步骤3

一勺豆瓣酱
双椒兔丁的做法图解4

步骤4

一勺淀粉
双椒兔丁的做法图解5

步骤5

再加入大蒜和干花椒粒后抓匀,腌制10分钟
双椒兔丁的做法图解6

步骤6

大火,热锅下油(菜籽油需要热透)
双椒兔丁的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的兔丁,翻炒1分钟
双椒兔丁的做法图解8

步骤8

加入青红辣椒,继续翻炒20秒
双椒兔丁的做法图解9

步骤9

加入适量盐调味(具体用量根据豆瓣酱咸淡调整)
双椒兔丁的做法图解10

步骤10

加嫩姜和大葱,继续翻炒15秒后关火
双椒兔丁的做法图解11

步骤11

加入一小勺味精
双椒兔丁的做法图解12

步骤12

一小把熟芝麻,翻炒均匀即可
双椒兔丁的做法图解13

步骤13

好吃又不长肉的双椒兔丁做好了,开动吧!

小贴士

此菜是爆炒,需要全程大火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-21 10:34:29

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