酱香羊蝎子

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今天跟大家分享一下酱香羊蝎子[愉快]冬天必须要来一锅羊蝎子火锅[色] 第一次正儿八经写个食谱

食材清单

羊蝎子 1000克 生抽 25克
老抽 25克 耗油 25克
15克 大葱 3段
老姜 2片 八角 3个
香叶 3片 3-4片
桂皮 1片 料酒 25克
黄豆酱 25克 红腐乳 一块

烹饪步骤

酱香羊蝎子的做法图解1

步骤1

1.先将羊蝎子泡水里半个小时左右,冷冻的泡时间长一点
酱香羊蝎子的做法图解2

步骤2

2.煮一锅清水什么都不用加,将羊蝎子烫一下,肉的颜色变白就可以捞出清水冲洗一下
酱香羊蝎子的做法图解3

步骤3

3.冲洗好的羊蝎子放入高压锅
酱香羊蝎子的做法图解4

步骤4

4.准备配料:姜、葱、蒜、八角、桂皮、茴香
酱香羊蝎子的做法图解5

步骤5

5.起油锅先炒香葱姜蒜 再放入香料
酱香羊蝎子的做法图解6

步骤6

6.调料准备一个碗
酱香羊蝎子的做法图解7

步骤7

7.调料一起放进锅里
酱香羊蝎子的做法图解8

步骤8

8.加适量清水煮开
酱香羊蝎子的做法图解9

步骤9

9.倒入高压锅压30分钟左右
酱香羊蝎子的做法图解10

步骤10

10.如果不吃火锅,水少放点,直接就是酱香羊蝎子
酱香羊蝎子的做法图解11

步骤11

装盘出锅,酱香羊蝎子有没有很诱人!

小贴士

想要吃到又嫩又香的肉一定要用高压锅,方便又快! 如果想吃羊蝎子火锅,加清水的时候可以多加点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-21 11:23:11

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