#秋天怎么吃#白灼菜心

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脆嫩爽口的白灼菜心,少不了蒜味调料汁。不说外面卖多少,自己在家做几块钱就能吃的过瘾。一焯一浇,白灼菜心即成。

食材清单

菜心 200克 3粒
生抽 一勺 蚝油 一勺
白糖 适量 小半碗
食用油 适量 适量

烹饪步骤

#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解1

步骤1

菜心撕去发硬的外皮,清洗干净,叶子和茎的夹角处要清理干净。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解2

步骤2

蒜去皮切碎备用。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解3

步骤3

准备一个小碗,放一勺生抽,一勺蚝油,适量白糖和小半碗水,混合均匀调成一个料汁备用。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解4

步骤4

锅中烧水,水开后加适量盐,适量油,把菜心放进去焯水,30秒翻面一次,把菜心焯熟,时间大概2分钟。焯熟的菜心捞出控干水分,放入盘中备用。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解5

步骤5

另起一个炒锅,倒适量油,把蒜末倒进去翻炒出香味,表面微焦就可以。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解6

步骤6

再把调好的料汁倒进去,大火煮开,可以尝尝味道,根据自己口味再适当添加盐巴等调料。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解7

步骤7

之后把调料汁浇在焯熟的菜心上,这道菜就做好了。
#秋天怎么吃#白灼菜心的做法图解8

步骤8

成品图。

小贴士

焯菜心放油和盐是为了保持菜心的颜色,同时菜心有底味,浇调料汁的时候会更入味些。 焯水大概2分钟,有的大人喜欢面的口感,可以多焯一分钟左右。根据自己口感调整焯水时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-21 16:48:29

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