韭菜鸡蛋饼

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​大家都知道韭菜有一种独特气味,但这正也是它的优点之一,还可以促进食欲呢,韭菜当中的含水量是非常高,能够达到90%左右,在秋天这个凉爽干燥的季节中,可以多吃些韭菜。更重要的是需要补充叶酸的朋友,可以尽快情享受秋天韭菜带来的美味,在蔬菜当中韭菜叶酸含量很高的,吃法多种多样,今天我们分享的这个吃法有别于其他的,老少皆宜,就算不喜欢吃韭菜的人也能爱上。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 200克 鸡蛋 2个
面粉 1勺 十三香 少许
少许 少许

韭菜鸡蛋饼的做法

#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

韭菜清洗干净切碎。选韭菜的时候买地里自然生长的,看上去要比一般的韭菜细小,颜色深,因为接受了阳光雨露自然环境洗礼,叶酸含量更高,B族维生素,膳食纤维和矿物质都丰富,吃起来味道更香浓,韭菜在民间被称为“清肠草”。
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

切好的韭菜放在一个大碗中,打入两个鸡蛋。鸡蛋是物美价廉的健康营养食品,富含优质蛋白质,尤其是蛋黄营养全面,其中丰富的卵磷脂能让人体有较高的免疫力,能够提高记忆力、抵抗衰老、预防老年痴呆等作用。
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

加入一勺面粉,面粉不要加多了,这儿只是起到凝固作用,因为是把韭菜鸡蛋饼当菜吃的。如果是既当作主食又当作蔬菜,那就增加面粉的比例,也可以放一些粗杂粮进去。
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加入盐和五香粉,放入少量水,调成面糊,边放水边搅动。水的量少一些,面糊是粘稠状的,调太稀,韭菜量又多做出来的饼不会成型。
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

不沾平底锅烧热,放入少许油,5克左右,油有温度后,用勺子把面糊舀到锅里,摊平成薄厚均匀的圆。
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

整个过程保持中小火就好,火太大容易糊锅,底部煎至金黄后翻面。为了吃起来方便,切成小块,摆盘。
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

这样搭配着吃就不用担心饮食当中叶酸不足,膳食纤维不够,搭配上一杯浓浓的豆浆或者热牛奶,当作早餐或晚餐,舒舒服服的一顿饭,吃下去肠胃真舒服!
#秋天怎么吃#韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

太香。

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-22

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