秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼

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一直很喜欢吃鱼，各种鱼，各种做法的鱼，几乎都不拒绝！所以在猪肉价格飙涨的时节，依然可以自由的不受约束的吃肉，鱼肉营养丰富，也不容易使人身体发胖。西安连日的秋雨，一下冷了好多，今天终于看到太阳了，吃个简单的香辣煎秋刀鱼，提提神，庆祝一下有阳光灿烂的日子！

香辣煎烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 550克 油 适量
生抽 30毫升 料酒 20毫升
生姜 5片 小葱 3根
盐 适量 红辣椒 适量
孜然粉 适量 花椒粒 10粒
八角 3个

香辣煎烤秋刀鱼的做法

#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：秋刀鱼，花椒，小米椒，八角等
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步骤2

清洗秋刀鱼的时候，用刀子划开鱼肚子，小心翼翼的翻开鱼腮，掏出内脏，冲洗干净。
#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解3

步骤3

腌鱼配料：姜片，料酒，生抽，花椒，盐等。葱切成2-3厘米长的段。
#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解4

步骤4

秋刀鱼用葱段，姜片，料酒，生抽，花椒，孜然粉，少许盐腌制1个小时，让鱼充分入味。
#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解5

步骤5

多功能换上烤盘，倒入适量植物油，调整好锅的温度至中火，油热，放入秋刀鱼，烤至两面金黄，姜，小米椒，葱段也可以放入锅内也稍微煎一下。
#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解6

步骤6

撒上葱花，即可出锅
#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解7

步骤7

成品图
#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解8

步骤8

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#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解9

步骤9

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#秋天怎么吃#秋日里的烧烤，香辣煎烤秋刀鱼的做法图解10

步骤10

成品图

香辣煎烤秋刀鱼的烹饪技巧

1.鱼肉要腌制入味，可以蒙上保鲜膜，放在冰箱，静置1个小时。 2.火候要控制好，调制中火，鱼肉的肉质会更鲜嫩，也不容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 晚餐 下酒菜 午餐

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