中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜

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一道非常入味、鲜美的素食菜谱,酸菜炒秋葵。 秋葵正当季,因为它的长相,很多人认为它是辣椒,以”洋辣椒“得名。它的营养成分全,补铁,补钙,特别是钙的吸收率很高。 有人喜欢秋葵粘粘的口感,有人喜欢秋葵脆脆的口感干。 喜欢脆脆的朋友,可以利用锅热快速翻炒,不用放水。 喜欢脆脆口感的朋友,可以沸水处理再快速炒制。 加入酸菜的秋葵,增添了酸、鲜的特殊滋味,不用加盐,一盘盎然绿绿的时蔬,让这收获的季节多了一份绿意!

酸菜秋葵的用料

秋葵 120克 酸菜 2根
大蒜 2瓣 红辣椒 3根
适量 花生油 适量

酸菜秋葵的做法

中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。 所有的菜切丁。
中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

秋葵热水下锅,沸水1分钟。
中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

热花生油,炒蒜丁和辣椒丁。
中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

加入酸菜丁,炒制。
中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

加入沸水的秋葵丁。
中式菜谱|酸菜秋葵,时令开胃菜 #硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

出锅食用。

酸菜秋葵的烹饪技巧

1. 如果喜欢秋葵不粘粘的,可以切块后直接炒,不用沸水。 2. 注意火候,快速翻炒后,立刻出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-25

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