【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！

【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！

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鸡蛋饼人人都会做，如果加些小葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜碎，听起来就很馋人了，不过今天介绍的这道日式蛋饼更是豪华得过分，不但铺满了嫩滑爽口的日本豆腐，还有鲜美q弹的小鱿鱼和虾仁加持，鲜香汁浓，丰盛至极！

海鲜日本豆腐烧的用料

日本豆腐 180克 鸡蛋 3个
笔筒鱿鱼 4只 虾仁 80克
青椒 30克 红椒 30克
黄彩椒 30克 葱姜 适量
洋葱 半只 薄盐生抽 30毫升
味醂 15毫升 糖 少许
盐 少许 淀粉 适量

海鲜日本豆腐烧的做法

【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的做法图解1

步骤1

青红椒、黄彩椒、洋葱、生姜切菱形片，笔筒鱿鱼去头去骨，改刀成小段；
【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的做法图解2

步骤2

玉子豆腐切成4厘米的段，裹上干淀粉，小火煎到表面金黄发脆；
【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的做法图解3

步骤3

热油锅，倒入姜片和洋葱爆香，加入鱿鱼段和虾仁炒到变色，加味醂、薄盐生抽、白糖、黑胡椒，再放入彩椒块和玉子豆腐，大火收汁，盛出备用；
【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的做法图解4

步骤4

平底铁锅热油，倒入加盐的鸡蛋液，蛋饼底部成型后立刻关火；
【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐，瞬间高大上！的做法图解5

步骤5

把海鲜日本豆腐倒在蛋饼上，撒上葱花即可。

海鲜日本豆腐烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

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