黄豆面窝窝头

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攒了许久的玉米面和黄豆面，就想做最古老最不受待见粗口感的窝窝头。 黄豆与玉米似乎都是推荐给高血压，高血脂症者的绝佳食品。据说，黄豆含优质蛋白和不饱和脂肪酸。尤其含丰富的油酸与亚油酸，具有降低胆固醇的作用。黄豆纤维富含皂甙，能吸收胆酸，从而促进胆固醇代谢，越来越防止动脉血管硬化。而玉米营养丰富，所含脂肪为不饱和脂肪酸，其中50%为亚油酸，还含有卵磷脂，谷固醇，维生素C和多量纤维素等，能降低血清胆固醇，防止动脉硬化，高血压，冠心病，心肌梗塞的发生。 听起来很美好，但这窝窝头除了自己喜欢，真没人爱它。口感粗不说，还不软和，比较噎人。就喜欢这口感，只是揉面的时候觉得生黄豆面的味道太那什么，不过蒸透了，就没那味儿了。挺好。

黄豆面窝窝头的用料

玉米面 80克 黄豆面 40克
沸水 72克 小苏打 1克

黄豆面窝窝头的做法

#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解1

步骤1

用料：玉米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解2

步骤2

将所有粉类倒入碗中，混合均匀。
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解3

步骤3

一边搅拌一边冲入沸水。
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解4

步骤4

不停搅拌成团状，
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团。
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解6

步骤6

分成5等分，
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解7

步骤7

搓圆。
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解8

步骤8

在底部用手指捏出窝窝。
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解9

步骤9

全部做好，
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解10

步骤10

放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，
#秋天怎么吃#黄豆面窝窝头的做法图解11

步骤11

熟透出锅。

黄豆面窝窝头的烹饪技巧

使用沸水烫面，蒸出来的窝窝头口感较为软和。 玉米面与黄豆面的比例可以随自己喜好酌情调整。 蒸制时间需根据窝窝头大小多少酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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