大西洋黄金蟹黄炒白菜

大西洋黄金蟹黄炒白菜

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我们在电商平台买到的黄金蟹都是熟冻的，可以用厨房纸或者保鲜膜包住，自然解冻 。用软糯的蟹黄与脆爽的白菜同炒，稍加调味就能品出蟹黄的鲜美与白菜的清新。

蟹黄炒白菜的用料

大西洋黄金蟹黄 20克 白菜 100克
姜末 10克 葱末 10克
白糖 5克 盐 5克
鸡精 5克 料酒 1勺
水淀粉 1勺 食用油 3勺

蟹黄炒白菜的做法

大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解1

步骤1

黄金蟹有人叫它们面包蟹，其实它们的学名叫做：普通黄道蟹。主要分布在大西洋的东北部，主要集中在不列颠群岛附近海域。黄金蟹捕捞量排名前五的国家分别为：英国、爱尔兰、法国、挪威和海峡群岛。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解2

步骤2

备料：将黄金蟹黄切成颗粒大小均匀即可。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解3

步骤3

热锅倒油，将白菜下入锅中稍稍炒软，加入盐翻炒1分钟。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解4

步骤4

白菜炒软后盛出待用。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解5

步骤5

另起锅，热锅倒油，爆香葱末、姜末。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解6

步骤6

将蟹黄倒入锅中炒香，加1勺料酒去腥。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解7

步骤7

将之前炒好的白菜倒入锅中翻炒，加5克白糖、鸡精提鲜。
大西洋黄金蟹黄炒白菜的做法图解8

步骤8

再加1勺食用油，炒匀后即可出锅。

蟹黄炒白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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