照烧鸡腿饭【一人食优选】

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⚫︎ 一份好吃的照烧鸡腿饭是需要鸡肉鲜嫩松软,肉汁饱满~鸡皮煎不破皮而且还能挂着酱汁有光泽度。 ⚫︎搭配米饭浇汁拌一拌,真的推荐你们要试一试了,一个人吃饭也不要将就!

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 一只 腌制鸡腿材料:
一小勺(见图) 胡椒粉 一小勺
料酒 一勺(见图) 橄榄油 一勺
照烧汁: 酱油 一勺
生抽 一勺半 料酒 两勺
蚝油 半勺 蜂蜜 一勺半
清水 半碗 配菜:
西蓝花、胡萝卜 适量 玉米粒、青豆粒 适量
芝麻 一勺 米饭 适量

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

鸡腿提前冷水浸泡半小时泡出血水洗净
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

去骨,用牙签在肉上单独戳洞容易入味
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

放入碗中腌制 盐、胡椒粉用小勺
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

料酒、油用汤勺,腌制半小时
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

配方中的照烧汁调配好备用,照烧汁的量都用汤勺
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

配菜过水焯熟
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

锅中刷一层油,小火先煎鸡皮那面再煎肉面。中途单独翻几次防止煎过头破皮。
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

两面煎制金黄后加入照烧汁,慢炖一会儿
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

汤汁会越来越粘稠,勤翻几次面
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

煮到汤汁浓稠后就不要把鸡皮面朝下了,防止破皮或者糊了,收汁煮熟即可
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

煮好后取出适当空汤汁,切条
照烧鸡腿饭【一人食优选】#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

依次把食材摆在米饭碗中,最后往鸡肉上浇一层汁~撒芝麻就OK啦 超级简单又好吃

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

⚫︎煎鸡肉一定用小火慢煎,鸡皮面先煎!中途翻几次面至熟 ⚫︎配菜焯熟要注意顺序,不要一股脑都放进去,先煮玉米、青豆、胡萝卜最后放西蓝花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-26

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